16.4.2008
Siitakkeella verensokeri hallintaan
Suomessa on nyt tutkittu siitakesienen soveltuvuutta makeaan leivontaan. Pohjois-Karjalan Ammattikorkeakoulun opiskelijat Eveliina Mononen ja Satu Kettunen laativat opinnäytetyön Food Scient -hankkeen ohjauksessa. Esitutkimuksessa saatiin viitteitä siitakkeen mahdollisesti myönteisestä vaikutuksesta ihmisen verensokeritasoon hiilihydraattipitoisen elintarvikkeen nauttimisen jälkeen.
Lue koko artikkeli... |
1.3.2008
Talvi oli lämpimin ainakin sataan vuoteen
Ilmatieteen laitoksen mukaan tämän talven keskilämpötila oli suurimmassa osassa Suomea mittaushistorian korkein. Lämpötilamittauksia Suomessa on tehty runsaan sadan vuoden ajan. Korkeat lämpötilat johtuvat koko talven jatkuneista leudoista etelän- ja lounaanpuoleisista ilmavirtauksista sekä ilmastonmuutoksesta.
Lue koko artikkeli... |
25.2.2008
Sieniruuista kevättä ja kevennystä
Kesää kohti mentäessä ruokavalio keventyy ja raikastuu. Juuri nyt ruokapöytään kuuluvat sienet jo vanhan paastokaudenkin mukaisesti. Sienifarmeilla nousee uutta satoa joka päivä, joten helpon sienestämisen makuun pääset kauppojen vihannesosastoilla milloin vain.
Viljeltyjen sienten viikkoa vietetään viikolla 10 (3. - 9.3.).
Lue koko artikkeli... |
22.1.2008
Varhainen kylvö suojaa porkkanaa parhaiten
Porkkanakemppi voi verottaa sadosta jopa kolmanneksen.
Porkkanan varhainen kylvö keväällä ehkäisee parhaiten porkkanakempin aiheuttamia
tuhoja, selvisi MTT:ssä (Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus) tehdyssä
väitöstutkimuksessa. Jos porkkanan pahin tuholainen pääsee kasvin kimppuun
sirkkalehtivaiheessa, se voi viedä lyhyessä ajassa jopa 35 prosenttia sadosta.
Lue koko artikkeli... |
14.1.2008
Sipuliviikolta makua ja terveyttä
Sipuli saa jakamattoman suosion sekä ruoan makua arvostavilta että niiltä, jotka painottavat ruoan hyviä terveysvaikutuksia. Ilman sipulia ei tule toimeen kotikokki eikä huipputason keittiömestari. Sipuli antaa ruoalle sielun. Sipulia kannattaa käyttää vaihdellen ja yhdistellen erilaisia sipuleita. Viikolla 4 (21. - 27.1. 2008) vietetään Kotimaiset Kasvikset ry:n Sipuliviikkoa.
Lue koko artikkeli... |
